Где же еще попробовать черноморскую рыбу, как не в замечательном городе-курорте Анапе? У нее превосходный вкус, она отличается свежестью, к тому же в ней содержится множество полезных веществ.
Если вы приехали и поселились в одном из отелей Анапы, не стоит себе отказывать в удовольствии попробовать свежую морскую рыбу.
Барабулька – самая популярная рыба в Анапе
Жители Анапы больше всего любят барабульку. Это мелкая рыбка с нежным, диетическим мясом. У нее множество рецептов приготовления и прекрасный вкус. Поэтому любовь анапчан к ней вполне понятна.
Еще одно преимущество барабули заключается в том, что ее не нужно чистить. В процессе готовки ее кости становятся мягкими, и ее можно есть вместе с ними. Блюда из этой рыбы очень питательны, способствуют быстрому восстановлению сил.
Барабулька не только вкусная, но и полезная. Во-первых, ее мясо насыщено белком, который легко усваивается человеческим организмом. Во-вторых, в ее составе много жирных кислот Омега-3. В-третьих, в ней высокий уровень содержания витаминов РР, А, В1, В9, Е.Также она содержит в себе минеральные вещества:
- никель,
- молибден,
- фтор,
- хром,
- железо,
- хлор,
- фосфор,
- йод,
- магний,
- кальций,
- железо.
Эта рыбка оказывает благотворное воздействие на состояние сердечно-сосудистой системы.
Черноморская кефаль
Еще одна черноморская рыба, которая отличается отличным вкусом и пользой. Ее приготовление также не составляет особой сложности, есть много проверенных рецептов.
Существует несколько видов кефали, включая лобань и пеленгас. По вкусовым качествам особенно выделяют лобань. А черноморский калкан вообще считается деликатесом.
Кефаль содержит множество полезных веществ, которые оказывают благотворное влияние на человеческий организм. В том числе, положительно воздействует на состояние сосудов, делает их толще и не допуская развития паталогических процессов. Кроме того, кефаль помогает понизить уровень артериального давления.
Хамса
Черноморская хамса – это разновидность европейского анчоуса. Считается, что вкуснее всего эта рыбка в осенний период. Обыкновенно ее используют для засолки.
Ее можно купить на рынке в Анапе как свежей, так и уже соленой. Она пользуется большой популярностью благодаря своему чудесному вкусу.
Вкусовые качества – не единственный плюс этой маленькой рыбки. Она отличается высоким содержанием фосфора и кальция, поэтому ее рекомендуют съедать полностью. Кроме того, хамса содержит в своем составе цинк, фтор, молибден, хром, никель.
Черноморские креветки
Считаются гастрономическим брендом региона. Креветки, обитающие в Черном море, не такие крупные как тигровые и в них немного мяса, но они очень нежные и обладают насыщенным, незабываемым вкусом.
Готовить их очень просто. Жители Анапы любят отваривать креветок с добавлением соли и зелени в большом количестве воды. Готовые креветки имеют оранжевый цвет и прекрасный вкус.
Готовят их очень быстро, если передержать, креветки станут жесткими и потеряют свой вкус.
В креветках содержится каротиноид, благодаря которому продукт обладает антиоксидантными свойствами.
Эти ракообразные также отличаются высоким содержанием витамина D и кальция, что очень полезно для костей, особенно тем, кто страдает остеопорозом и артрозом суставов. Регулярное употребление продукта уменьшает риск развития мышечной и костной дистрофии, делает связки и суставы эластичными, а скелет – крепким.
Рапаны
Рапана – хищный моллюск с красивой раковиной, которую часто привозят с моря в качестве сувенира. Но не все знают, что мясо рапаны очень вкусное и полезное. Этого моллюска коптят, запекают, жарят, делают из него шашлык, и во всех блюдах его отличает прекрасный вкус.
Мясо рапаны имеет следующие полезные свойства:
- повышает содержание железа в организме;
- помогает нормализовать обмен веществ;
- повышает иммунитет;
- снижает восприимчивость к температурным колебаниям.
Подавляющая часть населения нашей страны видит на прилавках морскую рыбу только в замороженном виде. Поэтому, приехав в Анапу не отказывайте себе в удовольствии попробовать свежую черноморскую рыбу и морепродукты.
Приобрести свежие дары моря можно на рынке в Анапе по приемлемой цене. Также можно попробовать блюда из морепродуктов в кафе, расположенных на Пионерском проспекте.
